Gastronomía del mundo. Hoy: Marruecos

Hoy vamos al noroeste de África para conocer las delicias de este país.

• 1. ¿Cómo se llama este platillo?

  
  • Harira
  • Cuscús
  • Tajín (o Tajine)
  • Zaaluk

• 2. ¿En qué consiste el zaaluk?

  
  • Berenjena picada y cocida hasta tener puré, con zumo de limón, limones encurtidos, cilantro y salsa de tomate.
  • Un cordero asado en un horno de tierra y a ritmo muy lento.
  • Carne de pollo marinada desde el día anterior en una salsa que contiene bastante ajo, pimientos y sal.
  • Crepe que se sirve caliente, con miel o aceite de oliva, al que se le puede añadir una pasta de almendras o mantequilla.

• 3. ¿Qué carne no suele ser utilizada?

  
  • Pollo
  • Pescado
  • Cordero
  • Vaca

• 4. ¿Qué bebida es la más común en Marruecos?

  
  • Vino
  • Café
  • Té
  • Leche

• 5. ¿Qué pan plano es originario de Marruecos?

  
  • Yufka
  • Rghaif o Msemen
  • Lavash
  • Bazlama

• 6. Consiste en tiras de pasta de miel cubiertas con sésamo que forman algo así como una reja. ¿Qué es?

  
  • Beghrir
  • Pastilla de pichón
  • Shebbakiyya (o chebakia)
  • Bissara

• 7. Completa el refrán: "Es tan pobre que solo come ________"

  
  • Bissara
  • Msemen
  • Smen
  • Dátiles

• 8. ¿Qué es el chermoula?

  
  • Pasta de pimientos picantes
  • Queso de yogur de color blanco elaborado con leche de oveja, de vaca y ocasionalmente de cabra.
  • Salsa de sésamo o ajónjoli
  • Condimento concebido para aderezar o marinar pescados y mariscos..

• 9. ¿Qué ingrediente no se utiliza en un djaja mahamara?

  
  • Sémola
  • Pasas
  • Almendras
  • Canela

• 10. Finalmente, ¿qué es un tajín?

  
  • Sopa que se elabora con pasta de tomate, legumbres y lentejas a los que se le añade carne.
  • Dos de las respuestas
  • Guiso o estofado que puede hacerse de pollo, cordero o pescado.
  • Recipiente que se usa para cocinar estofados.